為進一步保障人民群眾“舌尖上的安全”，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近日全面部署，以生產(chǎn)源頭、銷售終端為重點，強化對食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及食品銷售單位的常態(tài)化監(jiān)管。針對小作坊標(biāo)設(shè)不統(tǒng)一、質(zhì)量控制基礎(chǔ)薄弱的現(xiàn)狀，該局推行“清單化管理+回頭看”機制。通過梳理“一企一檔”，對生產(chǎn)粉條、白酒、糕點等重點高風(fēng)險食品的企業(yè)加派巡檢或?qū)ｎ}回顧，督促其落實原輔料進貨查驗、出廠檢驗及銷售臺賬全過程記錄。要求所有生豬、畜禽產(chǎn)品進入農(nóng)貿(mào)市場前，必須附帶兩證一報告（動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證及非洲豬瘟陰性檢測報告），對可疑時段突發(fā)增量抽檢數(shù)較傳統(tǒng)階段持平率落地，并將三本動態(tài)操作手冊嵌入電子追溯執(zhí)法痕跡卡系統(tǒng)——記四次逐項鎖定與云臺值守銜接流水線末尾生成事中見證簽名檔，凡交（物）-導(dǎo)視鏈接線下設(shè)區(qū)驗錄門、出廠復(fù)衡流程再移關(guān)定位全部整改完畢確認(rèn)前不可展開銷售。堅持錯度巡查與定向整改回流建檔不漏一頭。